Azienda
L’Azienda Agricola Zerbi si estende su una superficie di circa cinquanta ettari, dei quali trentacinque coltivati ad olio, in agro di Taurianova, Calabria.
L’Azienda ha tradizioni antiche risalenti ai primi anni del 1700, gli ulivi coltivati sono per buona metà secolari con età media di circa duecentocinquanta anni.
Le circa seimila piante sono di varietà Ottobratica e Sinopolese, due cultivar caratteristiche della zona introdotte dai monaci greci intorno al 1400.
La raccolta precoce, effettuata all’inizio del mese di Ottobre, insieme alle condizioni pedoclimatiche ed alle peculiarità di queste antiche varietà di olive conferiscono all'olio delle caratteristiche qualitative di eccellenza dal punto di vista chimico-fisico (acidità 0,2%) ed organolettico.
